KØB SYRAH DE PIERRE ANDRE HER

DOMAINE GALETIS, 75 CL 12,5% Den mørke og intense, røde farve varsler allerede koncentrerede toner i vinen, og det finder man i både duft og smag. I næsen finder man meget lækre nuancer af vilde bær (brombær og hindbær) og krydderier. Læs mere... Kr. 59,00 Tip en ven Antal   Produkt tilføjet Varen er nu tilføjet til indkøbskurven. Du kan gå direkte til kassen for at betale.   Tip en ven Tip en ven om dette produkt E-mail: Afsender:   Tip sendt Dit tip blev afsend successfuldt

Producenten

Domaine Galetis er en familieejet 127 ha.’s ejendom med ca. 110 hektarer vinmarker beliggende i kommunen Galetis mellem Castelnaudary og Narbonne, kun ca. 13 km. fra den historiske by Carcassonne i Languedoc. Vindyrkningen på ejendommen har stået på siden 1684. Vinmarkerne ligger i en højde af 320 m., hvor man generelt oplever laver temperaturer end i dalen. Det har bl.a. den fordel, at druerne modner langsommere og giver mere delikate vine, men også at man høster vinene under køligere temperatur og på denne måde undgår for tidlig gæring og oxydering under transport til kælderen.

Jordbunden på ejendommen består hovedsageligt af kalk og ler samt runde sten (på fransk ”galets”) ved overfalden (noget som f.eks. typisk findes i Châteauneuf-du-Pape) og som rent faktisk giver området sit navn Galetis. Disse sten lader regnvandet løbe dybere ned i jorden og tvinger derved vinstokkene til at skyde dybere rødder. Samtidig opmagasinerer de solvarmen og afgiver den om natten. Begge forhold giver mere koncentrerede vine.

Vinproduktionen foregår i samarbejde mellem vinbønderne Bernard Montariol, Michel Van Beneden og ønologen Pierre Degroote.

Vinen

Først får druerne lov at macerere ved lave temperaturer (ca. 6 grader i 48 timer) for at få så meget farve og især frugtekstrakt fra skindet. Derefter bliver mosten opvarmet til normal gæringstemperatur (25-30 grader), og den alkoholiske gæring gennemføres på rustfrie ståltanke. Efter presning bliver 85% af vinen modnet på rustfrie ståltanke mens 15% modnes på barriques af fransk eg, i begge tilfælde for 6 måneder.

Den mørke og intense, røde farve varsler allerede koncentrerede toner i vinen, og det finder man i både duft og smag. I næsen finder man meget lækre nuancer af vilde bær (brombær og hindbær) og krydderier. Også i smagen kommer disse toner frem sammen med karakter af peber og en smule mynte til sidst. Alt i alt en dejlig struktureret, aromatisk og intens vin, som har en meget elegant finish.