|
|
 |
 |
 |
KØB QUINTO DOURO 2002 HER
|
, 75 CL 13%
Man siger ofte, at Douro vine normalt gerne må gemmes i nogle år, før de giver deres bedste, og den modning Quinto 2002 har gennemgået er perfekt. I farven har vinen en dejlig, blank, ruby farve. I duften er det friskheden og frugtkarakteren som dominerer. Smagen er klassisk for Douro, med god struktur og samtidig en god harmoni mellem alkohol og blødhed.
Kr. 59,00
6 stk. for 240,00
 |
Tip en ven |
|
|
| Tip en ven |
 |
 |
Tip en ven om dette produkt
|
|
Quinto 2002 Douro Carvalho Macedo Producenten Ikke alle portvinsfirmaer har deres hovedsæde ved floden i Oporto eller Villanova de Gaia... og dog... Det beskedne firma Cavalho Marcedo i Oporto blev for nogle år siden overtaget af det mere kendte Ramos-Pinto. Det er således teamet bag dette firma med João Nicolau de Almeida i spidsen, som står bag denne vin. En af Ramos-Pintos store aktiver er helt klart de 4 Quintas (vingårde), som firmaet råder over. Et ejerskab som giver mulighed for at producere "Single Quinta Port" med eget særpræg og karakter og i øvrigt nogle af Douros mest anerkendte hvid- og rødvine, som f.eks. Duas Quintas og Duas Quintas Reserva. Selve det at producere bordvine er ikke noget særligt i Douro området, (det har man gjort siden romertiden), men med sine Douro-vine har kældermesteren João Nicolau de Almeida (valgt til "Man of the Year 1998" af det ansete amerikanske vinblad Wines & Spirits) hos Ramos-Pinto vist, at han kan andet end at lave Portvine. Roser og udmærkelser er ikke udeblevet. Vinen Quinto må betragtes som "anden vin" til Duas Quintas, og lige som storebroderen kommer den fra to af de fire vingårde man ejer i Douro. Den ene Quinta da Ervamoira ligger på skifferjordbund i en højde, som ikke overstiger 100 m. over havet og byder på et meget varmt og tørt klima, hvor druerne bliver ekstremt modne. Her kommer strukturen i vinen fra. Den anden Quinta dos Bons Ares ligger 600 m. over havet og har granit jordbund. Klimaet her er køligere, og druernes lange modning giver vinen friskhed, aroma og spændstighed. Det er et arkæologisk fund på Quinta de Ervamoira af romerske mønter kaldt "Quinto" som giver navn til denne vin. Nogle af mønterne er i øvrigt udstillet på Ervamoiras museum. Quinto er lavet på druesorter man normalt bruger i Douro til Portvinsproduktionen: Tinta Roriz, Touriga Nacional og Touriga Franca. Druerne bliver afstilket 100% og selve vinificeringen er klassisk, med en lang gæring (ca. 20 dage) på temperaturregulerede rustfrie ståltanke, efterfulgt af en malolaktisk gæring. Til sidst bliver Quinto modnet i 6-8 måneder på træfade (20% af vinen) og rustfrie ståltanke. Man siger ofte, at Douro vine normalt gerne må gemmes i nogle år, før de giver deres bedste, og den modning Quinto 2002 har gennemgået er perfekt. I farven har vinen en dejlig, blank, ruby farve. I duften er det friskheden og frugtkarakteren som dominerer. Smagen er klassisk for Douro, med god struktur og samtidig en god harmoni mellem alkohol og blødhed. Vinen slutter harmonisk og rund. Den kan under gode forhold sagtens ligge i 2-4 år endnu (smagt sept. 2006). Prøv den sammen med fjerkræ (især lavet i en sauce med friske krydderurter og hvidløg), kødretter med lam, okse, vildt og med ost. En serveringstemperatur på ca. 18 ° vil være perfekt.
« Tilbage til Outlet vin
|
 |
|
 |
|
|
|
|
|
| Indkøbskurv: |
 |
| Antal varer: |
0 |
| Pris: |
0,00 |
| Heraf moms: |
0,00 |
|
|
|
|
|
